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  • 全民飞机大战黄金斗士号:苏尔雅特教您做正宗的锡盟羊血肠

    发布时间:2016-09-24 来源:苏尔雅特

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    下面苏尔雅特小编在这里给大家介绍一下关于我们锡盟羔羊肉宰杀后做羊血肠的做法,锡盟无论是农民还是牧民,家里只要宰羊,一般羊血不会单独烹煮,都是将羊血灌入小肠内做成羊血肠食用,羊血肠具有鲜香嫩滑,肠香汤美,香味四溢口齿留香别有一番风味。血肠的制作也是极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用,在羊肉中放入适量的盐、花椒、面粉或者荞面少许与剁好的羊肉混拌,混入羊血中用饮料瓶开底口做成漏斗或者直接用漏斗灌入肠内,要灌得不可太满也不可太扁用线系成小段。另外尽量不要撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定小肠的作用,灌时要注意摆顺不使扬子扭结。煮出时盘绕成大圆圈,易熟吃的时候又美观。在肉汤中或者和羊肉一起煮,大火煮约20分钟后,用筷子扎血肠没有血水或者血丝即可。


    煎羊血肠

    1.血肠备好
    2.切大约5毫米的片
    3.电饼铛预热加油,把血肠片放在电饼铛上
    4.煎至酥脆
    5.即可装盘

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