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    发布时间:2017-04-15 来源:锡盟牛羊肉

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    西夏石烤羊

    用料
    主料羊肉3000克
    调料食盐12克桂皮3克料酒25克丁香4克胡麻油200克花椒粉8克胡椒粉3克
    用料
    主料羊肉3000克
    调料食盐12克桂皮3克料酒25克丁香4克胡麻油200克花椒粉8克胡椒粉3克
    西夏石烤羊的做法
    1.祁连山石板一块,厚约2 厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油
    2.将去骨羊肉洗净,片成薄片,贴在烤热的石板上,用瓦盆扣盖上面
    3.将各种调料研成碎末,加食盐和料酒搅拌均匀
    4.当羊肉每烤7~10 分钟时,起盆将调料撒到肉上,至烤熟呈金黄色时,盛盘乘热食用。
    西夏石烤羊PQ.jpg
    烹饪技巧
    1、羊肉宜选“上脑”,大小“三叉肉”或“磨档”肉,剔净筋膜,片成大薄片,要求厚薄均匀,长短刷齐,对亮观看,隐约见人为妙;
    2、石板必须先烧至滚烫,然后再贴羊肉片,烤的时间不能过长,以10分钟之内为准,以保持羊肉的鲜嫩。
    以上就是全民飞机大战最新版本下载全民飞机大战最新版本下载小编为您介绍关于炕锅羊排的做法

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